Diyarbakır'da Ramazan'ın İlk Günleri İçin Kritik Uyarılar

On bir ayın sultanı Ramazan, Diyarbakır’ın dillere destan sofralarıyla buluştu. Ancak uzmanlar, özellikle ilk günlerde vücudu yormamak ve rehavete kapılmamak için beslenme düzenine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Diyarbakır’da Diyetisyen Öner Gümüş, hem yöresel lezzetlerden vazgeçmeden hem de sağlıklı kalmanın formüllerini paylaştı.

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Diyarbakır’da iftar ve sahur telaşı başladı. Kentin zengin kebap ve tatlı kültürü iştahları kabartsa da, uzun süren açlık sonrası ani yüklemeler sağlık sorunlarını beraberinde getirebiliyor. Özellikle Ramazan’ın bu ilk haftasında vücudun yeni düzene alışma süreci büyük önem taşıyor.

Konuyla ilgili görüşlerini aldığımız Diyetisyen Öner Gümüş, Diyarbakırlıların orucu daha rahat tutabilmeleri ve bayramı sağlıkla karşılayabilmeleri için "altın kuralları" sıraladı.

"Sahuru Atlamak, Güne 1-0 Yenik Başlamaktır"

Diyetisyen Öner Gümüş'ün en çok üzerinde durduğu konu sahur. Diyarbakır'da bazen "geceden yiyip yatma" alışkanlığının olduğunu belirten Gümüş, bunun büyük bir hata olduğunu vurguluyor.

Öner Gümüş, "Sahur, gün boyu enerjimizi ayakta tutacak temel öğündür. Sahuru atlamak metabolizmayı yavaşlatır ve gün içinde kan şekerinin hızla düşmesine neden olur. Ancak sahurda ciğer, kavurma gibi ağır ve tuzlu yiyeceklerden kaçınmalıyız. Bunlar gün içinde susuzluğu dayanılmaz hale getirir" diyor.

Öner Gümüş’ün İdeal Sahur Menüsü Önerisi:

• Protein Şart: Haşlanmış yumurta veya az tuzlu peynir (tok tutar).
• Lif Kaynağı: Tam buğday ekmeği veya yulaf.
• Serinletici: Mevsim yeşillikleri, domates, salatalık.
• İçecek: Açık çay veya süt.

İftarda "Mideye Balyoz İndirmeyin"

Uzun süren açlığın ardından kurulan zengin Diyarbakır sofralarında kontrolü kaybetmenin kolay olduğunu hatırlatan Gümüş, iftarı iki aşamalı yapmayı öneriyor:

"Orucumuzu su ve hurma ile açtıktan sonra mutlaka bir kase çorba içmeliyiz. Çorbadan sonra sofradan kalkıp bir 10-15 dakika ara vermek, namaz kılmak veya biraz hareket etmek midenin nefes almasını sağlar. Ana yemeğe hemen saldırmak, mideye balyoz indirmek gibidir; hazımsızlık ve ani tansiyon yükselmesine yol açar."

Diyarbakır Mutfağına Özel Uyarı: Ciğer ve Kadayıf Dengesi

Diyetisyen Öner Gümüş, kentin vazgeçilmezleri olan ciğer kebabı ve burma kadayıf konusunda da gerçekçi yaklaşıyor:

"Diyarbakır'dayız, bu lezzetlerden tamamen kopamayız. Ancak her akşam iftarda ağır kebaplar veya şerbetli tatlılar tüketmek, ay sonunda ciddi kilo alımı ve sağlık sorunları demektir. Haftada 1-2 günü geçmeyecek şekilde kendimizi ödüllendirebiliriz. Diğer günlerde ızgara, haşlama veya sebze yemeklerine ağırlık vermeliyiz. Tatlı krizleri için şerbetli yerine sütlü tatlılar (güllaç, sütlaç) daha hafif bir tercih olacaktır."

Su Tüketimini İhmal Etmeyin

Son olarak su tüketimine dikkat çeken Gümüş, "İftar ile sahur arasına yayarak en az 2-2.5 litre su içmeliyiz. Çay ve kahve suyun yerini tutmaz, aksine vücuttan su atılımını artırır. Şişenizi yanınızdan ayırmayın" uyarısında bulundu.

HASHTAG HABER - ÖZEL HABER